寶寶是可以吃青椒炒雞蛋的，雞蛋的營養價值很高，能給寶寶提供優質蛋白，它可比很多滋補食物的蛋白質成分都高哦，可以促進寶寶的生長發育，讓寶寶的身體更加強壯。而青椒中的維生素含量及其豐富，可以增強寶寶的免疫力，所以說這道菜還是很適合給寶寶吃的。

但是在給寶寶烹制青椒炒雞蛋這道菜時，最好選擇不辣的青椒，比如柿子椒，因為寶寶的腸胃還比較脆弱，如果青椒很辣的話，是會嚴重刺激他的腸胃的，容易造成腹瀉，一定得注意哦。

另外，不滿1歲的小寶寶還是不適合吃青椒炒雞蛋的，這時候的飲食應該以水煮的清淡食物為主，面條啊，煮爛的蔬菜啊才是合適的輔食，而青椒炒雞蛋這種炒制的菜肴還是等大一點再吃吧。