咖啡豆的保質(zhì)期是多長時間呢？一般來說，如果保存好，咖啡豆可以保存一兩年多。但是若咖啡豆受潮了，那這個保質(zhì)期都是空談，一樣不能食用。而且，大家需要知道的是，咖啡豆的保質(zhì)期事實上是指咖啡的香味成分能夠保留的期限，不是指其變質(zhì)的時間。在真空的狀態(tài)下，咖啡豆可以保存更久，如果避免受潮，咖啡豆密封保存也同樣可以保存很久。

受潮后咖啡粉粘度增加，會堵塞咖啡機研磨器，對機器造成不良影響。咖啡豆一旦受潮，就會很容易變質(zhì)發(fā)霉，這將大大縮短其保質(zhì)期，而且對身體健康不利，同時也會影響制出咖啡飲品的口味。

那么，大家是否知道過期的咖啡豆都“長”啥樣呢？

過期咖啡豆特征一：看咖啡豆的外表是黑黑的，或者摻雜著點濕濕的感覺。

過期咖啡豆特征二：喝起來的口味一定是很苦的，因為他的黑危素積存太多了，所以便會有一種不正常的苦汁產(chǎn)生。

過期咖啡豆特征三：如果外表是看起來黃黃的那一定是發(fā)霉了，那是因為咖啡豆內(nèi)部發(fā)霉而滋生細(xì)菌，會使外表產(chǎn)生化學(xué)變成為了黃色的外殼。