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怎么辨別皮皮蝦的好壞

怎么辨別皮皮蝦的好壞

想要吃到肥美的皮皮蝦,除了看好時節之外,還得有一雙分辨好壞的眼睛,這樣才能夠從參差不齊的皮皮蝦中挑選出好的皮皮蝦,才能好好品嘗皮皮蝦的美味。下面就給大家看看達人分享的皮皮蝦選購技巧!


方法一:

挑選出蝦殼表面發青且有光澤的皮皮蝦,接著用手分別捏捏蝦的腹部,以肉質結實豐厚的為佳。如果買的是凍蝦,只要身體結實沒有異味就可以購買。

然后再區分一下公母:母蝦腹部靠近頭頸的位置有三條乳白色的橫線,透過燈光可以看見母蝦背部中間有一條明顯的實線,是蝦子映襯所致,而公蝦通體一種顏色。

方法二:

首先是買活的,看在水里倒騰得最厲害得,就是活力充沛的;接著是看尾部,尾部肥厚并略為向肉彎的皮皮蝦,肉才夠飽滿;再用手輕輕捏下尾部,感覺厚實緊致的為上品,如捏起來感覺很空很水的皮皮蝦通常沒什么肉。

捏的時候要注意別讓它頭彎下扎你,最好是用筷子夾著它的頭部或者是把它頭部按在盆子的邊沿,輕捏露在盆外的尾部,這樣就不會被它扎到。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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