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皮皮蝦應(yīng)怎么挑選

皮皮蝦應(yīng)怎么挑選

挑選皮皮蝦最好就是買活的,這樣做出來(lái)的味道才足夠鮮。需要注意的是,不是所有的活皮皮蝦就是肥美的,所有在挑選皮皮蝦的時(shí)候我們也要練就一雙火眼金睛。下面就來(lái)看看皮皮蝦怎么挑選吧!


1、看時(shí)節(jié)。春季時(shí)分,是皮皮蝦最為肥美的時(shí)候,這時(shí)候絕對(duì)能過(guò)挑選到鮮嫩的皮皮蝦;而秋季時(shí)分,是小蝦剛剛長(zhǎng)成的時(shí)候,個(gè)頭比較小,肉質(zhì)也不夠好。

2、看個(gè)頭。很多人覺得買這些東西是越大越好,越大說(shuō)明肉越多,但其實(shí),皮皮蝦反而是小個(gè)的會(huì)好一些,當(dāng)然也不是說(shuō)越小越好,是相對(duì)而言個(gè)頭比較適中的,不要買太大的,也不要買太小的。

3、看新鮮度。關(guān)于皮皮蝦是否新鮮這一點(diǎn),我們可以通過(guò)看蝦體的顏色來(lái)辨別,如果蝦體的顏色足夠明亮而有光澤,那么就可以購(gòu)買。還可以是看蝦頭與蝦身的緊密度,如果蝦頭快掉了,那么是不能購(gòu)買的。

4、用手捏?;谏鲜鰲l件下,再用手捏捏蝦身,如果肉質(zhì)很結(jié)實(shí),那么,愉快的拎回家吧。

最后,是關(guān)于皮皮蝦辨公母:看到肚子上有白色“王”字的是母的,煮好之后肉中會(huì)有黃;沒有王字的是公的,沒有黃兒,但肉厚。


* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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