豆腐皮性平味甘，有清熱潤肺、止咳消痰、養(yǎng)胃、解毒、止汗等功效。因為豆腐皮中所含的營養(yǎng)成分非常豐富，所以食用豆腐皮還具有以下食療功效：

1、預(yù)防心腦血管疾病：豆腐皮含有的大量卵磷脂，防止血管硬化，預(yù)防心血管疾病，保護(hù)心臟。

2、促進(jìn)骨骼生長：含有多種礦物質(zhì)，補(bǔ)充鈣質(zhì)，防止因缺鈣引起的骨質(zhì)疏松，促進(jìn)骨骼發(fā)育，對小兒、老人的骨骼生長極為有利。

3、降低乳腺癌的幾率：大豆中含有大豆異黃酮，可調(diào)整乳腺對雌激素的反應(yīng)，此外，還可以有效的預(yù)防白血病，結(jié)腸癌，肺癌，胃癌等的發(fā)生。