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清蒸皮皮蝦的食材選購

清蒸皮皮蝦的食材選購


原汁原味的清蒸皮皮蝦總是讓人欲罷不能,但前提是皮皮蝦本身必須足夠鮮美才行。而對皮皮蝦不了解的人很難買到肥美的皮皮蝦,這就直接影響到了菜肴的鮮美度。那么皮皮蝦怎么挑選才好呢?下面就跟著百科君一起來了解下皮皮蝦的選購技巧吧!

1、仔細觀察皮皮蝦身體的顏色,如果蝦身色澤明亮有光澤,則說明該蝦是新鮮的。也可以看蝦頭和蝦身連接得是否緊密,如果蝦頭要掉了,就不能買了。

2、接著就用手捏一下蝦身,如果是優質的皮皮蝦,捏起來會感覺肉很結實,還帶有一點點的彈性。

3、再看蝦爪,如果爪子發紅,那么是不能買的,爪子發青的才是好蝦。

4、還可以將蝦背對著光鮮看,如果能清楚的看到一條黑痕縱貫頭尾,即是好像,可以購買。

另外,我們再說一下怎么辨別公母,母蝦的個頭相對來說比公蝦要小一些,并且脖子的位置會有一個白色的“王”字,喜歡吃母蝦的千萬要看仔細咯。


* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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