鯊魚(yú)肉可以用來(lái)烹制出美味的菜肴，但是相信很多人對(duì)這種食物并不是很了解，想知道它怎么做才好吃？快來(lái)看看詳細(xì)的烹飪步驟吧。

【韭香鯊魚(yú)肉】

準(zhǔn)備材料：鯊魚(yú)肉、韭菜、蔥、姜、蒜、干辣椒、白糖、八角、鹽、料酒、老抽、醬油、香油

做法：

1、將韭菜切段備用，鯊魚(yú)肉洗凈后切成小塊；

2、在鍋中放入適量油，放入八角、蒜片和姜末爆香；

3、在鍋中加入蔥花和干辣椒段，放入切好的鯊魚(yú)肉，小火煎黃；

4、在鍋中倒入料酒、老抽和醬油調(diào)勻，加入食鹽、白糖和香油調(diào)味；

5、最后撒入韭菜，炒熟即可出鍋。

【鯊魚(yú)羹】

準(zhǔn)備材料：鯊魚(yú)肉、黃瓜、油蔥酥、紅薯粉、蒜苗、高湯、干貝粉、胡椒粉、料酒、食鹽、香油、醬油

做法：

1、將鯊魚(yú)肉切成條狀，用醬油、料酒、胡椒粉和香油、紅薯粉攪拌均勻，腌制5分鐘；

2、將蒜苗切丁，黃瓜去籽切成塊狀，香菜切末；

3、在鍋中倒入適量高湯，煮開(kāi)后放入黃瓜煮20分鐘；

4、放入腌制好的鯊魚(yú)肉條煮5分鐘左右，加入食鹽、干貝粉、胡椒粉、蒜苗和油蔥酥?jǐn)嚢杈鶆颍?

出鍋前下入香菜，滴入幾滴香油就可以出鍋了。