在日本料理店中，吃金槍魚(yú)的壽司回味無(wú)窮，但是自己在家，不會(huì)弄壽司怎么辦？寶媽別愁，如果你有一塊好金槍魚(yú)在手，還怕沒(méi)食譜？百科今天就跟大家分享香煎金槍魚(yú)的做法。

準(zhǔn)備材料：金槍魚(yú)一塊，各種蔬菜（可以按照自己口味搭配），適量淀粉，檸檬汁適量，黑胡椒少許，黃油5克，食鹽少許，奶酪粉少許。

做法：

1、將金槍魚(yú)塊切成厚片，一般在1.5-2厘米左右，撒上食鹽和黑胡椒、檸檬汁腌制2小時(shí)。

2、蔬菜摘洗干凈瀝干水分，在熱鍋熱油后倒入蔬菜進(jìn)行煸炒，熱油的時(shí)候可以用黃油5克來(lái)熱鍋，然后蔬菜差不多熟的時(shí)候可以放入少許食鹽調(diào)味。

3、腌制好的金槍魚(yú)在兩邊都拍上淀粉。

4、準(zhǔn)備煎鍋，熱油后慢慢放入魚(yú)排，然后看到變色的部分過(guò)了中間的界限，然后根據(jù)自己喜歡的熟度，注意翻面。

5、將金槍魚(yú)兩面都煎好后，就裝盤(pán)，在上面撒上現(xiàn)磨的黑胡椒，以及少許的奶酪粉，基本就不用放鹽了。