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金鯧魚怎么做才不破皮

金鯧魚怎么做才不破皮

你是不是也是,做個(gè)魚,煳了、焦了,粘了鍋底,皮破、肉碎,鍋里一團(tuán)糟,悲催得簡(jiǎn)直想砸鍋。有木有!其實(shí),魚皮破了不僅僅直接影響了它的美觀,還影響了心情。那么,金鯧魚要怎么做才能不破皮?

如果是蒸魚的話,先將魚身上抹上鹽腌制一會(huì)。另外,還要掌握火候,魚皮不破的關(guān)鍵是火候。除了蒸,其他做做法的金鯧魚,最重要的就是保持干身,用廚用紙幫忙。還有個(gè)最簡(jiǎn)便的方法,下鍋煎之前,在魚身上輕拍一層干淀粉,煎出來(lái)的魚皮還有點(diǎn)焦脆脆的感覺,也挺好的。

再就是煎魚別心急,別亂動(dòng)它,煎透一面后可以關(guān)火,等鍋里的溫度冷卻一點(diǎn)后,再翻面煎,魚皮也易保持完整哦。

這些做魚的小技巧可以讓你輕松做出好看又美味的魚,不僅僅是金鯧魚可以這樣做呢!是不是很有價(jià)值?趕緊收了吧!

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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