大雁肉好吃嗎？大雁肉味道之所以受到人們喜愛，不但是因為營養價值高，而且肉質脆嫩不膩不躁，口感細膩純香，味美獨特，野味濃郁。大雁烹制后香氣撲鼻，鮮香持久，氣味濃郁芬芳，回味綿長，是名符其實的“肉中之王”。

有些人說大雁肉不好吃，那很有可能是因為吃到了假貨，并非真正的大雁肉。要知道如今市面上大部分所謂的大雁肉都是鵝肉假冒的。有很多酒店都用朗德鵝假冒大雁來賣，很多客戶吃過后評價說：大雁肉太肥膩，很粗糙，和鵝肉一樣的味道。吃假冒大雁的朗德鵝味道當然和鵝的味道一樣，它本來就是鵝！

在我國常見的大雁肉有：鴻雁肉、黑雁肉、豆雁肉、雪雁肉、斑頭雁肉、灰雁肉，其中斑頭雁肉是最好吃的一種，其次就是鴻雁肉了。真正的大雁肉鮮味美、無脂肪肥油。所以，大家如果是去外面吃大雁的時候最好要看到大雁的活體從網上查找一下大雁和朗德鵝的區別，或者從味道上去品嘗分清是否是大雁肉，要是肥油多，太粗糙的那就是鵝肉，可不要被坑了！