泡椒鱔魚最適合在什么季節食用呢？媽網百科可以告訴你，在夏季是最適合吃泡椒鱔魚的，尤其是小暑節氣前后很適合吃這道美食。民間有“小暑黃鱔賽人參”的說法，小暑要注意補充體力，解熱防暑，而鱔魚性溫味甘，具有補中益氣、補肝脾、除風濕、強筋骨等作用，這時候吃些鱔魚可以預防夏季食物不消化引起的腹瀉，還可以保護心血管。

此外，夏季是風濕性關節炎、慢性支氣管炎等疾病的緩解期，吃一些鱔魚可以有冬病夏治的作用，而泡椒鱔魚剛好又十分開胃，在夏季食欲不振的時候正好適合吃一些，只是泡椒鱔魚有些辛辣，夏季不要吃太多，以免上火。