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紅酒燜蝸牛怎么做

紅酒燜蝸牛怎么做

紅酒燜蝸牛是一道正宗的法國菜,蝸牛經(jīng)常作為法餐的頭盤開胃菜,在制作上也十分精細,蝸牛肉與殼經(jīng)過分離再結(jié)合的過程,整道菜能夠帶給你不少驚喜哦,再加上美味的紅葡萄酒來助興,絕對可以勾引你的胃,讓我們來看看這道菜怎么做吧。

準備材料:蝸牛、洋蔥、白芹、蒜末、土豆泥、蕃茄醬、鹽、雞精、基礎湯、胡椒、紅葡萄酒、黃油

做法:

1、將新鮮的蝸牛肉挖出,焯水備用,把殼洗干凈備用;

2、在鍋中放入黃油、洋蔥、白芹炒香;

3、在鍋中放入番茄醬,炒出紅油后放入蝸牛肉,用小火燒3分鐘左右;

4、在鍋中倒入適量紅葡萄酒,用小火把燜鍋中的蝸牛燜出紅酒香味;

5、把蝸牛殼用開水煮一下起鍋,將蝸牛裝進蝸牛殼,放在盤中土豆泥上即成。

* 本文所涉及醫(yī)學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學診斷、治療為準。
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