一般到毛豆上市的季節，武漢大街小巷都會看見它的身影。毛豆營養價值豐富，具有清熱解毒的功效，為夏令佳肴。毛豆大家都會煮，不過不熟的毛豆會影響身體健康。那么煮毛豆怎么煮好吃呢？

煮毛豆

食材：毛豆，皮，八角，花椒，干紅辣椒，小茴香，香葉，鹽。

做法：

1、先準備上述所需食材；

2、毛豆用清水加一大勺鹽稍浸泡一會后，用雙手把它搓洗干凈后漂水；

3、鍋中燒鍋開水，加入桂皮，八角，花椒，干紅辣椒，小茴香，香葉煮開后再煮幾分鐘；

4、待聞得到香料的香味后，往鍋里滴幾滴食用油，加入適量鹽，再倒入毛豆煮開后繼續用中火保持沸騰；

5、煮5-8分鐘，我煮了8分鐘剛剛好不會很爛，如果你喜歡吃熟些的可以再多煮2分鐘，關火，浸泡幾個小時待入味后即可食用！