蘿卜牛雜是一道營養健康的小吃，可以經常吃一些，能夠給身體補充維生素和脂肪，對于身體較為虛弱的人來說是不錯的選擇，但是需要注意的是，牛雜畢竟是動物內臟，其中的膽固醇含量是比較高的，對人體來說并不是以中國健康的食物，適量吃一些是可以的，但是如果吃得太多還是會造成一些慢性疾病的，尤其是中老年人，對膽固醇的攝入要十分注意，盡量少吃高膽固醇食物，像牛雜這類食物，少吃一些為妙。

蘿卜牛雜在珠三角地區十分受歡迎，逛街時路邊的牛雜小店隨處可見，可以偶爾吃一些，但是如果有些店家不夠衛生，或者在制作牛雜時沒有洗干凈，這些都是一些潛在的危害，不少人反應自己吃了牛雜會拉肚子，與這些衛生條件不無關系哦！