不管是芒果、檸檬、蘋果、橙子，還是西梅，其除了可以直接食用外，還可以制作成飲料、糕點、菜肴等等。那么西梅怎么做好吃呢？可以做成西梅蛋糕、西梅酥餅，下面來看看二者的詳細做法：

西梅酥餅

材料：中筋面粉150G、西梅干40G、色拉油80g、雞蛋1個、蘇打粉3g、糖60g

步驟：

1、將西梅干用剪刀剪成小塊；

2、將色拉油、雞蛋、糖混合，攪拌均勻；

3、往雞蛋液里篩入面粉、蘇打粉，再放入西梅干；和成稀面團；

4、取小劑，搓圓壓扁，再用拇指在中間輕按一下；

5、烤箱預熱175度，中層，烤15分鐘，出爐。

西梅蛋糕

材料：自發粉200g、雞蛋4個、黃油(或芝麻油)適量、白糖適量、西梅

步驟：

1、把雞蛋、糖和芝麻油調勻，調至白糖基本溶化后，加入自發粉，然后攪拌均勻；

2、加入西梅肉(可用刀切成小塊)；

3、在電飯煲內抹點食用油，將面漿倒入電飯煲；

4、插上電源，如煲飯一樣，煲約30分鐘，即可享受美味蛋糕。

這樣美味的西梅蛋糕就做好了，大家快來試一試哦。