想吃泡椒鳳爪又對(duì)外面賣(mài)的不放心？自己來(lái)做吧！想泡椒鳳爪并沒(méi)有想象中的那么難，雞爪是我們平常都可以買(mǎi)到的食材，而其中的佐料，比如泡椒、花椒等也都是買(mǎi)得到的，如果你是一個(gè)對(duì)食物安全有追求的人，就快來(lái)學(xué)習(xí)如何自制泡椒鳳爪吧。

準(zhǔn)備材料：雞爪、泡椒、白醋、雞精、生姜、蒜瓣、八角、花椒、桂皮、香葉

做法：

1、將新鮮的雞爪洗干凈，用刀劈成兩半，這樣可以在烹制時(shí)更好地入味；

2、將雞爪放入鍋中煮，把食鹽、生姜、蒜瓣、八角、花椒、桂皮、香葉等佐料也放進(jìn)去，煮十幾分鐘左右，雞爪煮爛為止；

3、將煮好的雞爪撈出來(lái)，用涼水沖洗，隨后瀝干備用；

4、把處理好的雞爪放入一個(gè)干凈的容器中，可以是一個(gè)密封的玻璃瓶，隨后倒入泡椒和泡椒水，加入適量食鹽、白醋和涼開(kāi)水就可以密封保存了，2、3天之后食用味道就已經(jīng)泡出來(lái)了。