酸棗糕是以成熟的酸棗果實(shí)為原料，融合現(xiàn)代的工藝制造而成的，酸棗所具有的營養(yǎng)統(tǒng)統(tǒng)包含在酸棗糕之中。因此，酸棗糕的營養(yǎng)價值同樣也很高。

酸棗糕中含有蛋白質(zhì)、脂肪、葡萄糖、果糖、果膠、維生素、鈣、磷、鐵、蘋果酸、檸檬酸等營養(yǎng)成分。每百克酸棗果肉中含有維生素C高達(dá)870-1170毫克，是紅棗的3倍，山楂的10倍，蘋果的16倍，柑桔的25倍，堪稱水果中佼佼者。因此，食用酸棗糕還能有效補(bǔ)充維生素C。

此外，酸棗糕中還含有豐富的環(huán)磷酸腺苷，環(huán)磷酸腺苷能夠高效能地促進(jìn)人體內(nèi)能源物質(zhì)的分解，并產(chǎn)生大量的生物能量，供給細(xì)胞使用，使它們迅速產(chǎn)生各種生理效應(yīng)。食用酸棗糕不僅能給人體補(bǔ)充營養(yǎng)和能量，還具有非常豐富的食療功效，值得大家一試。