泡椒鳳爪并不完全是零食或者垃圾食品，它也是有一定營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的，而這些營(yíng)養(yǎng)主要來源于主要材料雞爪。雞爪中富含纖維，可以給我們提供氨基酸和脂肪，促進(jìn)維生素的吸收，還富含蛋白質(zhì)，具有維持鉀鈉平衡的作用。

雞爪中富含銅，它是我們健康不可缺少的微量元素，對(duì)血液、中樞神經(jīng)、免疫系統(tǒng)、骨骼組織等的發(fā)育和功能都有重要的影響，還能維護(hù)肝、心臟等臟器的健康。

泡椒鳳爪中的雞爪是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的食物，可以消除水腫，增強(qiáng)免疫力，還能降血壓，緩沖貧血，對(duì)人體的生長(zhǎng)發(fā)育也是很有效的。因此泡椒鳳爪也可以說是一種營(yíng)養(yǎng)的食物，但是由于在制作過程中一些營(yíng)養(yǎng)會(huì)流失，而且還會(huì)增加一些有害物質(zhì)，因此泡椒鳳爪并不能被稱為是一種很健康的食物。