自家人在家**牛雜火鍋，主要材料、火鍋底料都準(zhǔn)備好了，是不是就可以開吃了呢？其實(shí)非也。當(dāng)你從火鍋里面夾出滾燙的牛雜的時候，最好是能夠沾一點(diǎn)蘸料，這樣牛雜吃起來才夠味哦。那么牛雜火鍋蘸料怎么做？媽網(wǎng)百科馬上為大家奉上牛雜火鍋蘸料的絕密配方。想吃到最美味牛雜火鍋的小伙伴，趕緊搬小凳子過來漲姿勢吧！

1、蠔油料：

鍋內(nèi)放入植物油，加蒜泥炒香，再放入蠔油繼續(xù)炒透，后加入少許料酒、糖、味精、胡椒粉拌勻即可。此種調(diào)料適合不吃辣的人，宜配蘸羊肉、牛肉、活蝦、蛤蜊、河蚌等活鮮主料。

2、紅油蒜泥料：

四川辣醬炒出紅油，加入少許糖、生抽王、醋、味精、生蒜泥一起拌調(diào)即成。

3、麻醬油料：

生抽王加入少量冷開水與糖、味精、麻油拌和即成。

4、芝麻醬：

紅豆腐乳，韭菜花，紅辣椒油，再加少許味精即可！

4、姜汁料：

姜去皮切成末，加入醋、綿白糖、生抽王、鹽、味精，再加冷開水拌勻即可。

媽網(wǎng)百科碎碎念：不同的人口味自然不一樣，大家可以根據(jù)自己的口味選擇適合自己的醬料，吃不了辣味的人就不要勉強(qiáng)選用麻辣醬了哦。另外火鍋濃湯的溫度可達(dá)到120℃，所以不要一取出來就放進(jìn)嘴巴，這可是很容易燙傷口腔、舌部、食道或胃黏膜的哦。