毛豆腐屬于安徽地區(qū)較為出名的一種食物，上桌時以辣椒醬佐食，鮮醇爽口，芳香誘人，并且有開胃作用，為徽州地區(qū)特殊風味菜。除此之外，簡單地烤制或炸制后，做出的菜也是不可多得的美食。那么毛豆腐怎么做最好吃，下面是幾種常見的毛豆腐做法，相信定有一款適合你的口味！

南乳汁香煎毛豆腐

主料：毛豆腐一盒

輔料：腐乳汁兩大勺、蒜蓉辣醬兩大勺、耗油少許、白砂糖一勺

做法：

1、煎鍋入底油，把毛豆腐輕輕排入，煎至兩面金黃微焦。動作要輕，毛豆腐很容易散開，質(zhì)地非常軟；

2、腐乳汁、蒜蓉辣醬、耗油拌勻，加入白砂糖調(diào)成淋汁。豆腐煎好出國前，把調(diào)味汁淋入，收濃。裝盤即可。

香炸毛豆腐

主料：毛豆腐18塊

輔料：蔥段少許、花椒少許、蒜頭5瓣、姜末少許、鹽少許、醬油一湯匙、干辣椒一小把

做法：

1、準備好毛豆腐，把蔥切段，蒜和姜切末，干辣椒剪成段

2、熱平底鍋，到油把毛豆腐放下去炸（要小心的放容易爛）炸到兩面金黃

3、用炸過毛豆腐剩下的油，把配料都倒下去炒香，加鹽，再加一點水，燒開，加一湯匙生抽。蔥段。把燒好的汁澆在炸好的毛豆腐上面就完成了。