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糖醋鯉魚的做法

糖醋鯉魚的做法

糖醋鯉魚,相信很多人都吃過,它既可以進入高檔星級酒店,也能走進平常街邊大排檔,那酸酸甜甜的口味,僅僅是聞一口就已經是食欲大振了。什么?不曉得怎么制作糖醋鯉魚?莫心急,媽網百科馬上為大家奉上糖醋鯉魚的做法,吃貨們還不趕緊收藏起來!

材料:鯉魚、蔥、姜、蒜、生抽、糖、醋、料酒、番茄醬、鹽、淀粉、面粉

步驟:


1、鯉魚收拾干凈后,瀝干水,在魚身兩面個2.5厘米各斜切一刀(先立切1厘米深,再平切2厘米深),用胡椒粉、生抽和少許鹽略腌;

2、將生抽、糖、醋、料酒、清水加一勺番茄醬調成糖醋汁待用;

3、淀粉、面粉調成糊、均勻抹在腌好的魚上;

4、油燒至七成熱,提起魚尾,先將魚頭入油稍炸,再舀油淋在魚身上,待面糊凝固時再把魚慢慢放入油鍋內;

5、待魚炸至金黃色,撈出控油放入盤中待用;

6、炒鍋內留少許油,放入蔥花、姜末、蒜末爆香,再倒入調好的汁,加少許濕淀粉收濃起鍋澆在魚身上即可。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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