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獼猴桃果脯的做法

獼猴桃果脯的做法

獼猴桃果脯我們一般是在市面上購買的,由食品廠加工制作,但是其實我們自己也是可以做的呢!想自己**獼猴桃果脯并不是什么難事,如果你是一個喜歡手工制作美食的人,下面這些獼猴桃果脯的家常制作步驟你可一定得看看。

1、選擇八九成熟的新鮮獼猴桃,用清水洗凈;

2、剝去獼猴桃的皮,可以用手直接剝,但是如果量比較大的話,可以用1020%的堿液浸泡,剝皮就更容易了;

3、將剝好皮的獼猴桃放入沸水中燙5~10分鐘,直至果肉變軟,就可以取出瀝干水分了,這一步是為了讓獼猴桃的質地更加松軟,在后面的步驟中更好地吸收糖分;

4、取相當果肉重量7080%的白糖,將四成用來糖漬,六成用來煮,糖漬時將果坯分成三層撒干糖,用糖量為:下層撒放十分之二,中層撒放十分之三,上層撒放十分之五。糖漬1416小時后,取出瀝干;

5、將剩下的糖用來煮糖液,煮化后加入糖漬的獼猴桃,煮半小時左右撈出;

將做好的糖漬獼猴桃放入烘盤內,移入5055℃烘房25小時左右,即成果脯。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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