其實蒸米飯要加多少水是視乎個人的口感的，喜歡吃硬米飯的，可以放少一點水；相反，喜歡軟綿口感的那就放多一點水。那么，軟硬適中的蒸米飯要加多少水呢？我們來看看吧！

1、蒸米飯加多少水有個簡易的測量方法。可以將中指或者無名指放進盛了米的鍋中，水大概到第一指節三分之二處就差不多了。這種方法適合各種大小的鍋。

2、蒸米飯時，米和水的比例應該是1：1.2。如果是不懂比例的朋友，在加水時，可以把手壓在米上，看見水超過手背一點就夠了。

3、一般情況下，大米與水的比例為1:1-1:1.5，也就是說大米和水可以一樣多，也可以水稍多一下，最多不要超過1:1.5。