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紅燒基圍蝦的食材挑選

紅燒基圍蝦的食材挑選

紅燒基圍蝦不僅味道鮮美,還能補充各種人體所需的營養成分哦!但是這道紅燒基圍蝦要做得正宗、對味。不僅要考驗下廚人的廚藝技巧,還有考驗對食材的挑選,那么紅燒基圍蝦的食材怎么挑呢?下面我們了解一下吧!

【挑選基圍蝦的小竅門】

基圍蝦身體呈透明感、蝦殼光亮的最為新鮮。若發現蝦身體部分呈現白色,活動力下降,就證明這個蝦的生命快結束了。挑選基圍蝦,最好選沉在池底的,浮上水面來的蝦大多是因為缺氧。不過選浮在水底的蝦也要注意,有的死蝦也會沉在水底,要仔細它是否生鮮。蝦肚紋路不清晰,蝦肚由白色變成乳白,肉質疏松、顏色泛紅、聞之有腥味的,則是不夠新鮮的蝦,不宜食用。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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