沙朗牛排不同于菲力牛排，和牛小排也有所不同，位于牛后腰部并且帶有一些肥肉的沙朗，入口即溶，肉質鮮嫩的程度僅次于菲力，有肥有瘦，避免單吃瘦肉那么dry！

如果你喜歡吃五花肉的話，那么沙朗牛排就可以滿足你的口味了。沙朗正是帶著一點油花和嫩筋的部位，雖然也是和菲力一樣是運動量非常少的部位，肉汁細嫩但是油花滿布，入口即溶的感覺，加上滿嘴都是牛肉的極致鮮甜，這讓人很驚艷。

最好的沙朗牛排吃法，建議是5分-8分熟，這樣既能吃到鮮嫩的牛肉，以及牛肉獨有的香味，而且入口即溶的花肉讓你樂開了懷。