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刺梨干的營養(yǎng)價值

刺梨干的營養(yǎng)價值

刺梨隱藏在西南地區(qū)的山野林間,它長相普通,許多人都把它看做一種普通的野果,但是科學的研究卻發(fā)現(xiàn)它是一種有巨大潛力的珍貴山果,因為它的維C含量堪稱目前食物之最。而制成干制品保存的刺梨干很好得保存了刺梨的營養(yǎng)物質(zhì)。下面我們一起來了解刺梨干的營養(yǎng)價值吧。

刺梨是目前人們已知的果樹中含維生素C含量最高的果樹,被人們譽為“VC之王”、“天然VC貯庫”。據(jù)檢測,每100克刺梨鮮果中,含維生素C高達2000~4000毫克。而刺梨干因為失去水分,所以同等重量的刺梨干的營養(yǎng)維C含量是鮮刺梨的兩倍。

除了維C外,刺梨干還含有維生素B族、維生素E、單寧酸及硒和鋅等微量元素。刺梨干中含有超氧化物歧化酶和過氧化物酶,其中超氧化物歧化酶是國際公認的具有抗衰、防癌作用的活性物質(zhì),還具有抗病毒、抗輻射的作用。

* 本文所涉及醫(yī)學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學診斷、治療為準。
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