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清蒸基圍蝦的食用注意事項

清蒸基圍蝦的食用注意事項

廣東人口味偏清淡,因此很多菜都喜歡清蒸,比如說清蒸基圍蝦就是粵菜中的一道招牌菜哦!基圍蝦肉質鮮嫩,清蒸是基圍蝦最原汁原味的做法,且營養價值高。但是在吃清蒸基圍蝦的時候還是有一些注意事項的哦!吃貨們先別急著吃,趕緊先來了解看看吧!

1白灼基圍蝦的食材一定要新鮮,買蝦的時候,要挑選蝦體完整、甲殼密集、外殼清晰鮮明、肌肉緊實、身體有彈性,并且體表干燥潔凈的。至于肉質疏松、顏色泛紅、聞之有腥味的,則是不夠新鮮的蝦,不宜食用。一般來說,頭部與身體連接緊密的,就比較新鮮。

2別生吃蝦。蝦可能帶有耐低溫的細菌、寄生蟲,即使蘸醋、芥末也不能完全殺死寄生蟲和蟲卵,因此宜熟透后食用。患有過敏性疾病患者應忌吃蝦。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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