“請問您的牛排要幾分熟？”這大概是西餐廳吃牛排服務員必問的話語之一了。牛排幾分熟代表牛排的生熟程度，牛排的熟度有近生牛排、一分素、三分數、五分熟、七分熟以及全熟牛排。那么牛排幾分熟最好吃呢？

Q：牛排幾分熟最好吃？

A：西冷牛排推薦四到六分熟，個部位的牛排肉肉質鮮嫩，而且汁多，不要煎太久否則水分會逼走，吃起來就干干的；菲力牛排推薦三到七分熟肉質很嫩，而且油脂少，不足的是不會有特別的嚼勁；丁骨牛排推薦五到八分熟。牛背上的脊骨肉，肉質從細嫩到粗狂，很油又很爽口；肋眼牛排推薦四到六分熟，肉質油膩又滑嫩，吃起來嚼勁十足，就是比較油膩；牛小排推薦全熟，牛小排很耐嚼，帶有骨又帶有筋，肉質鮮美多汁但是肥膩。

媽網百科叨叨叨：怕吃多了長胖的MM，可以考慮吃西冷牛排和菲力牛排以及丁骨牛排，這三種牛排不會那么油膩，并且數度大約都在國人接受的7分熟左右。