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基圍蝦的營養(yǎng)價值

基圍蝦的營養(yǎng)價值

海鮮中魚蝦蟹是最常吃的,特別是到了夏天,就是這些海鮮的旺季,要論及肉質(zhì)鮮美,營養(yǎng)豐富,基圍蝦就是不得不推薦的一道美食,基圍蝦盛產(chǎn)于廣東沿海地區(qū),其營養(yǎng)價值高,常常是家庭餐桌上的人氣美食,那么基圍蝦有什么營養(yǎng)價值呢?我們一起來了解下!

1、基圍蝦營養(yǎng)豐富,含鈣含鋅量比較多,也是優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)來源。它富含了維生素、脂肪酸等。維生素a、胡蘿卜素和無機(jī)鹽含量比較高,而脂肪含量不但低,且多為不飽和脂肪酸,具有防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用。

2、基圍蝦的肌纖維比較細(xì),組織蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)松軟,水分含量較多,所以肉質(zhì)細(xì)嫩,容易消化吸收,適合病人、老年人和兒童食用。

3、基圍蝦中含有豐富的鎂,鎂對心臟活動具有重要的調(diào)節(jié)作用,能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng),它可減少血液中膽固醇含量,防止動脈硬化,同時還能擴(kuò)張冠狀動脈,有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死;

4、基圍蝦體內(nèi)的蝦青素有助于消除因時差反應(yīng)而產(chǎn)生的“時差癥”。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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