偶爾走過街頭巷尾，經(jīng)常能看到小販在推著拉車做煎餅。他們的手藝相當(dāng)?shù)氖炀殻坏綆追昼姷臅r(shí)候就做出了一個(gè)大煎餅，而且不粘鍋。這讓不少嘗試自己在家烙煎餅，但因技藝不精毀掉好幾斤面粉的“廚房殺手”羨慕不已。烙煎餅怎么做不粘鍋呢？其實(shí)這是有技巧的，今天媽網(wǎng)百科就把這些技巧無償?shù)胤瞰I(xiàn)給親們吧！

1、使用平底鍋。用平底鍋煎餅最合適不過了，在平底鍋里面很容易就可以將面糊攤開并且攤薄，而且翻到另外一面也不費(fèi)勁。

2、注意火候。制作煎餅不適宜使用猛火，應(yīng)該用文火把鍋燒熱之后，就可以將活好的面粉攤上去。注意在煎的時(shí)候也不要用太大的火，不然很容易糊掉。

3、注意時(shí)間。制作煎餅的時(shí)間很短，在短時(shí)間內(nèi)就將煎餅翻過來，不然很容易焦掉。煎餅大概翻一到兩次就熟了，也不可以翻得太頻繁，不然餅會(huì)碎掉。