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香辣基圍蝦的做法

香辣基圍蝦的做法

香辣基圍蝦好吃的秘訣就在于——香、辣、鮮。要使香辣基圍蝦做得好吃,炒制的火候和配料的調和都是關鍵的哦!下面我們就來了解一下香辣基圍蝦的做法!

香辣基圍蝦的做法

材料:新鮮基圍蝦500克、花椒、干辣椒、 八角、草果、桂皮、大蔥、蒜、姜、火鍋底料

做法:

1、將基圍蝦清洗干凈后,放入兩湯匙的鹽 ,再倒入清水沒過基圍蝦,然它浸泡兩小 時,把身體里的淤泥吐盡,最后用廢棄的 牙刷將基圍蝦的腹部洗刷干凈,尤其是頭部與身體連接處,常有污泥堆積。

2、熱鍋后,倒入食用油,把蔥姜蒜倒入鍋 內爆香。

3、待散發出香味后,再放入花椒和干辣椒 。

4、炒出麻辣味道調料后,倒入基圍蝦,炒 至外殼的色澤變紅。

5、將重慶火鍋底料搗碎,加入鍋中,翻炒 均勻。

6、放入草果、八角和桂皮,加入適量清水 ,至食材的1/2處。

7、調小火,燜20分鐘后,轉大火收汁即可 。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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