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清燉鯉魚湯怎么做才白

清燉鯉魚湯怎么做才白

每次下館子點請燉鯉魚湯,都可以看到奶白色的湯汁,和一條隱約現身的鯉魚,真心是色香味俱全啊!如果自己要做清燉鯉魚湯的話,怎么做才能使湯色變得奶白呢?

Q:清燉鯉魚湯怎么做才白?

A:清燉鯉魚湯變白的技巧在一個字:慢!

用文火慢慢地燉,而且旁邊最好有人看火,此時寶媽們就要有耐心了。而且還想鯉魚湯變得奶白的話,不妨加入清水豆腐,這也是讓湯變白的一個重要技巧,用慢火慢燉,直到最后連豆腐的影子也看不到了,就差不多了。

另外還有一個重要的步驟,請燉鯉魚湯想又白又香,還可以在加水燉之前,先將鯉魚用鍋煎到兩面金黃。


* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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