人們?cè)谧銮鍩貂庺~的時(shí)候,往往都不知道該燉多長(zhǎng)時(shí)間,甚至有一些廚房菜鳥,連續(xù)燉了好幾次的鯉魚,都覺得不好吃,到底問題出在哪里?下面一起來看看燉魚秘訣——時(shí)間的把握!
Q:清燉鯉魚要多長(zhǎng)時(shí)間?
A:一般來說,清燉鯉魚開大火燒開鍋之后,就調(diào)成小火燉30分鐘就OK了。
但是如果還是不好吃的話,就要按照另外的方法了,通過看鯉魚的眼珠來分辨魚是否熟了,熟的程度。在清燉鯉魚的時(shí)候要在一旁觀察,如果時(shí)間差不多,發(fā)現(xiàn)魚的眼睛凸出來了,其實(shí)就可以關(guān)火了,避免時(shí)間太長(zhǎng)肉會(huì)變老,也避免不熟。
另外,根據(jù)魚的大小來調(diào)整燉的時(shí)間,大魚就燉久一點(diǎn),避免不熟。