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清燉鯉魚的做法

清燉鯉魚的做法

做肉類的時(shí)候多數(shù)爆炒就OK了,又香又省事兒,那么做起魚來,可不能爆炒哦!我們對魚的口感要求,大多在一個(gè)字:鮮。所以我們今天選擇了清燉的方法來烹調(diào)鯉魚。

主料:鯉魚1000克

輔料冬筍50克,火腿50克

調(diào)料食鹽10克,蔥20克,姜20克,料酒20克,豬油(板油)5克

做法:

1、先將鯉魚宰殺后,刮掉魚鱗和去掉魚鰓,取出內(nèi)臟清洗干凈。

2、冬筍洗凈后切成片備用;火腿切成厚薄適中的片。

3、準(zhǔn)備一個(gè)稍大的鍋,放入鯉魚,隨后加入冬筍片、火腿片、食鹽、蔥花、姜絲以及料酒,抓均勻,戴上一次性手套將調(diào)料抓均勻,往魚的身上涂抹,靜置15分鐘。

4、然后就上爐開始燉,先開大火煮開后,然后調(diào)成小火燉30分鐘左右,最后澆上少許的豬油,就可以了。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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