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紅燒鯉魚怎么做好吃

紅燒鯉魚怎么做好吃

表看上面的步驟那么多,其實(shí)也融入了不少精華的技巧,咋眼一看看不出來(lái)?而且有些寶媽還喜歡創(chuàng)新,加入自己的**調(diào)料,所以下面的一些制作技巧,就不能不看了。

紅燒鯉魚怎么做好吃?

1、魚要腌制。新鮮的鯉魚要用食鹽進(jìn)行30-45分鐘左右的腌制,只要用食鹽即可,不需添加太多調(diào)料,保證了魚的鮮味。

2、魚要煎黃。為什么紅燒的東西吃起來(lái)都有點(diǎn)脆脆的?那就是經(jīng)過(guò)了煎這一步,魚要提前下鍋煎到兩面金黃,特別是煎的時(shí)候不要隨意翻動(dòng)多次,避免破壞魚身完整。

3、勾芡。別以為魚要清香的話,什么都不加,這樣吃起來(lái)總會(huì)有點(diǎn)太寡了,勾芡可以讓魚汁更加香稠,像出品于大酒樓哦!

4、澆湯汁。勾芡后,不要站在一邊啥都不干,記得用鍋鏟將魚翻身,每翻一次身,就將旁邊的湯汁舀起澆在魚的身上,這樣魚會(huì)更加入味。



* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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