榨菜肉絲蛋湯顧名思義里面會包括榨菜、肉絲、雞蛋，這三者的營養價值都不容小覷。為嘛人直到今天都那么喜歡吃豬肉？正因為豬肉中有一些營養成分對身體有益，符合人們的需求。下面一起來看看榨菜肉絲蛋湯的營養價值吧。

【榨菜】

榨菜中主要有蛋白質、胡蘿卜素、膳食纖維以及礦物質等，經現代營養學研究表明，榨菜可以健脾開胃，具有補氣促精的作用，可以增加食欲，有開胃功效。

【豬肉】

豬肉里面的蛋白質是完全蛋白質，而且含有人體必需的多種氨基酸，同時還含有一定的脂類和碳水化合物。食用豬肉可以潤腸胃、生津液，同時還能補腎氣、解熱毒、滋陰潤燥。

【雞蛋】

雞蛋的蛋白里含有一定量的核黃素、尼克酸、生物素以及鈣磷鐵等物質，而蛋黃則富含維生素A和維生素D，并且有較高的鐵、磷、硫以及鈣等礦物質，多吃雞蛋可以健腦益智、保護肝臟、美容護膚、延緩衰老、防治動脈硬化以及預防癌癥。