去過西餐廳的人一般都會點牛排，在這個時候服務員就會問大家習慣吃幾成熟的牛排。牛排的生熟程度也分等級的，有些人喜歡吃比較生的牛排，而我們國人一般都是比較喜歡吃全熟的牛排。如果是**牛排的時候，我們應該怎么知道躺在鍋里面的牛排是幾分熟的呢？先別急，媽網百科就來給大家介紹一下鑒別煎牛排幾分熟的小訣竅，有需要的小伙伴趕緊過來圍觀吧。

鑒別牛排生熟程度的小訣竅：用手按按肉肉，感覺一下牛排肉的軟硬程度。越軟說明越嫩，越硬說明肉肉已經煎得很老了。

另外，大家也可以根據牛排的外貌顏色來判斷生熟程度：

熟牛排：牛排內部為褐色。

七分熟牛排：牛排內部主要為淺灰綜褐色，夾雜著粉紅色。

五分熟牛排：牛排內部為粉紅且夾雜著淺灰和綜褐色，整個牛排都很燙。

三分熟牛排：內部為桃紅且帶有相當熱度。

一分熟牛排：牛排內部為血紅色且內部各處保持一定溫度。