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莜麥面粉的吃法和做法

莜麥面粉的吃法和做法

莜麥面粉主要有兩種吃法,熱吃和涼吃。而說到莜麥面粉的做法,可就太多了,從大的方面來說,可分為蒸、炸、汆、烙、炒五種做法。

莜麥面粉比較常見的做法有莜麥面條、莜麥栲栳、莜麥搓魚魚、莜麥面包 、莜麥花卷、莜麥餅、莜麥疙瘩湯等。每一種都是當(dāng)?shù)氐奶厣朗常苁鞘苋藗兊臍g迎。

需要注意的是,油麥面粉可以做成各種面食,但是不能做成面包、饅頭等常規(guī)的面食,因?yàn)檩溨腥鄙冫湽鹊鞍着c麥膠蛋白,粘結(jié)力和彈性都比較差。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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