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基圍蝦要怎么處理

基圍蝦要怎么處理

海鮮帶有大量的聚病原菌和寄生蟲,所以吃海鮮要洗凈煮透才能入口,特別是給小朋友吃,更要小心處理,以免拉肚子,那么吃基圍蝦要怎么處理才干凈呢?我們一起來了解下!

處理基圍蝦一般分以下幾個步驟。

第一步,剪蝦頭,以45度的角度,從蝦腦部向下剪除。

第二步,用剪刀挑出蝦腦。黑的腦、紅的血都出來了。

第三步,緊鄰蝦腦前部的是蝦黃,這是個好東西,如果有黃,挑的時候要小心盡量 保留蝦黃。

第四步,輕輕地拽出蝦腦,會有一部分蝦腸被拽出。

第五步,剪蝦尾巴,如果不想保持好看就剪掉蝦尾巴,剪的時候稍微帶一點尾部的 肉,因為這里可能也有括約肌不多剪一點擠不出來,反而會把蝦捏爛了。

第六步,擠蝦腸,用食指和拇指捏住蝦背,向尾部用力,蝦腸出來了。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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