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鹵雞爪的簡單方法

鹵雞爪的簡單方法

路過餐館時常都能被里面鹵雞爪的味道所吸引,一個不小心就進去買買買了。別任性了,感覺來媽網百科學習鹵雞爪的簡單方法,自己在家輕松**美味的鹵雞爪呢。

鹵雞爪

食材:雞爪500g、花椒1小勺、鹽2小勺、八角1個、茴香籽1小勺、桂皮3g、老抽1大勺、白糖1小勺、干辣椒2個、生姜10g、料酒1大勺。

做法:

1、準備好上述所需食材;

2、先將雞爪清洗干凈,用剪刀把雞爪上的指甲剪掉(不在乎吃到指甲尖尖雞爪的可以忽略);

3、然后把雞爪放入開水鍋中,焯燙至血末浮起,再把雞爪撈出洗凈;

4、然后把花椒、桂皮、小茴香籽、八角和切成段的干辣椒放入鍋內;

5、再在鍋中加水,再放入鹽和糖,然后放入生抽、再放入料酒;

6、最后再放入已經焯燙好的雞爪,把鍋放到爐子上,開大火燒開轉中小火;

7、然后煮10分鐘關火加蓋浸泡1小時,撈出晾涼即可食用哦。

媽網百科叨叨叨:雞爪一定要開水下鍋焯燙,這樣膠原蛋白才不會過多溶解從而浪費。


* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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