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基圍蝦要怎么挑選

基圍蝦要怎么挑選

喜歡吃基圍蝦的人很多,基圍蝦富含了大量的鈣質,對吃可以補充身體所需的鈣質,特殊是小朋友,更愛吃蝦。可是媽媽們往往覺得挑選基圍蝦是件困難事,不知道怎才能挑選到既新鮮又肥美的基圍蝦,那么基圍蝦要怎么挑選呢?

第一點,新鮮的蝦是要頭尾完整,頭尾與身體緊密相連,蝦身較挺,有一定的彈性和彎曲度的,如果選擇的蝦頭與體、殼與肉相連松懈,頭尾易脫落或分離,不能保持其原有的彎曲度,那么它有很大的可能是不新鮮的蝦,更有可能它已經是死蝦了。

第二點,新鮮的蝦殼與蝦肉之間黏得很緊密,用手剝取蝦肉時,蝦肉黏手,需要稍用一些力氣才能剝掉蝦殼。新鮮蝦的蝦腸組織與蝦肉也黏得較緊,假如出現松離現象,則表明蝦不新鮮。

第三點,鮮活的蝦體外表潔凈,用手摸有干燥感。但當蝦體將近變質時,甲殼下一層分泌黏液的顆粒細胞崩解,大量黏液滲到體表,摸著就有滑膩感。如果蝦殼黏手,說明蝦已經變質。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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