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基圍蝦的清洗方法有哪些

基圍蝦的清洗方法有哪些

夏季是基圍蝦大量上市的時候了,也是基圍蝦價格最便宜的季節了,很多人都喜歡買回去做白灼蝦或是油燜大蝦,這時候的基圍蝦吃起來十分鮮美,那么在吃之前要如何清洗基圍蝦呢?

清洗基圍蝦可是大有講究。下面一起來看看!

首先要先剪去蝦頭。剪去蝦尾和胸鰭,然后去除蝦線,彎起蝦的背節地方,用牙簽輕輕挑出蝦的充滿了黑褐色的蝦線,其中充滿消化殘渣,再用手擠壓蝦尾,把蝦尾的消化殘渣擠干凈。然后,漂洗干凈后按各人口味烹飪了。通過這樣的清洗,你就會發現,原來還能清洗出那么多的臟東西啊。如請客的話,只要剝去蝦身部分的蝦殼,留下蝦頭和蝦尾,在剝去蝦身部分的背部剪開一條口子,去掉蝦線,挑擠出蝦頭中胃的殘留,這樣,烹飪后的外形仍然是全蝦,品味起來有獨到的美感和享受。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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