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基圍蝦要如何正確挑選

基圍蝦要如何正確挑選

買菜做飯最考驗功夫了,特別是買海鮮,要挑選到當季最鮮美的海鮮就要考驗各位媽媽們的火眼金睛了,比如說挑選基圍蝦,除了要挑得新鮮,還得肥美,那么基圍蝦要如何正確挑選?

第一,買基圍蝦時,要懂得辨別其新鮮程度,越新鮮的蝦就越鮮美,否則便會鮮味盡失且肉質“霉”爛。

第二,新鮮的蝦,殼與肌肉之間粘得很緊密,用手剝取蝦肉時,需要稍用一些力氣才能剝掉蝦殼,新鮮蝦的蝦腸組織與蝦肉也粘得較緊,但冷藏蝦的腸與肉粘得不太緊密,假如蝦腸與蝦肉出現松離現象,則表示蝦只不新鮮。 

第三,選購活蝦時,如果蝦只不時產生氣泡的話,也是新鮮的表現。 

以上就是挑選基圍蝦的方法啦,媽媽們get到了嗎?!

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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