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基圍蝦的蝦線怎么去除

基圍蝦的蝦線怎么去除

平時我們吃基圍蝦的時候,會看到蝦背上有一條長長的黑線,那么是什么東西呢?那就是蝦線啦,它其實是蝦的大腸,蝦體內的排泄物都在這條小小的黑線里面,所以一般吃蝦都會先把蝦線挑出來,那么蝦線要怎么去除呢?

首先,用手捏住蝦,在從蝦的尾部開始數的第二節處,插入鑷子,挑斷蝦線,注意在挑斷之前,可以將蝦子 最后一二節彎一彎,壓一壓,以確保蝦腸在最后一節的黑色部分移到第二節的前面。將蝦頭往下掰,注意別太用力,只要蝦子新鮮,你可以看到蝦子后頸部有根黑色的蝦線,并且可以看 到蝦子后腦部位有一團膜包起來黃黑色的垃圾物質,輕輕的夾住該團物質,蝦線也會被帶出來。

去除了蝦線,再仔細沖洗,蝦就干干凈凈啦,媽媽們給寶寶食用也比較放心!

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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