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白灼基圍蝦要怎么去蝦線

白灼基圍蝦要怎么去蝦線

一般我們吃白灼基圍蝦時,剝開蝦殼后可看到背部有一條黑線,那就是蝦的腸道,蝦頭和蝦腸難免會有一些細菌,不可食用,主要是基于防止細菌感染的考慮。那么,有什么方法可以又快又干凈地去除蝦線呢?下面媽網百科為你支妙招!

首先用手捏住蝦的身體,在從蝦的尾部開始數的第二節處,插入鑷子,挑斷蝦線。

注意在挑斷之前,可以將蝦的最后一二節彎一彎,壓一壓,以確保蝦腸在最后一節的黑色部分移到第二節的前面。將蝦頭往下掰,只要蝦新鮮,你可以看到蝦后頸部有根黑色的蝦線,并且可以看到蝦后腦部位有一團膜包起來的黃黑色的垃圾物質,輕輕的夾住該團物質,蝦線也會被帶出來了。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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