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涼拌皮蛋黃瓜的食用禁忌

涼拌皮蛋黃瓜的食用禁忌

  

涼拌皮蛋黃瓜雖然受到廣大老百姓的歡迎,但是食用時還要注意一些事項,否則有可能引起身體的不適。

皮蛋因為皮蛋特殊的加工過程,又有許多需要注意的地方。那么吃皮蛋有哪些禁忌呢?

1、 不要多吃皮蛋,皮蛋含有一定量的鉛,如果經常食用會引起鉛中毒。表現、為失眠,關節酸痛、貧血、注意力不集中、好動,思維緩慢,嚴重者智力減退和腦功能障礙。因此,在學生中要尤其注意。鉛在人體內會取代鈣制,引起缺鈣現象。

2、夏天不宜多吃,夏天天氣炎熱,氣溫高,使人的腸胃功能減弱,胃液分泌量減少。所以在這個季節,胃液對人體顯得更為重要。但皮蛋中含有很多堿性物質,食用后會很快中和胃酸,從而降低胃液對胃的屏障保護作用,影響人體對食物的消化吸收。

3、食用時加醋,食用皮蛋時加點醋,可以中和皮蛋中的堿性物質,減少對腸胃的損害,保持皮蛋中的蛋白質和脂肪等營養物質。

4、可加點姜汁,吃皮蛋時常有一種堿澀味,如果加上點姜汁,鮮姜汁中的姜辣素就可以去掉這種堿澀味,食用時更加可口。

5、不宜與紅糖同食,多種記載顯示,皮蛋與紅糖同食會引起胃痛,屬相克食物,不宜同食。

黃瓜具有清熱利水,解毒消腫,生津止渴等功效。那么吃黃瓜有哪些禁忌呢?  

1、不宜生食不潔黃瓜;

2、不宜加堿或高熱煮后食用;

3、不宜棄汁制餡食用;

4、不宜多食偏食;

5、不宜和辣椒、菠菜同食;

6、不宜與花菜、小白菜、西紅柿、柑桔同食。

提醒:很多人喜歡生吃黃瓜,但是對于農貿市場買來的黃瓜,最好先浸泡后去皮再吃。如果是自家種沒有打農藥,洗一洗就可以吃。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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