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獼猴桃干的做法

獼猴桃干的做法

獼猴桃干主要是由獼猴桃制作而成的,那么,獼猴桃干究竟是怎么制成的呢,有哪些步驟呢?下面,我們就一起來了解一下獼猴桃干的做法吧!

1、選料:挑選完整果實(shí),無病蟲、無破損的獼猴桃為原料;

2、清洗:用清水將其沖洗干凈;

3、堿浸:用20%氫氧化鈉溶液,在約105℃左右(微沸)浸泡1~2分鐘;

4、中和:用1%鹽酸中和,常溫下30秒;

5、漂洗:放在流動(dòng)清水中漂洗10分鐘后瀝干;

6、切片:首先切去兩端片,修去殘余果皮,然后將其橫切成4~6毫米厚的薄片;

7、熏硫:每1000千克原料,用硫磺4千克,熏硫4~5小時(shí);

8、烘干:烘干溫度控制在65~75℃,約經(jīng)20~24小時(shí),成品含水量達(dá)到20%以下,即好;

9、成品:烘干后取出冷卻,進(jìn)行包裝,即為成品。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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