生活中，黃酒煮雞蛋算得上是冬季的進(jìn)補(bǔ)佳品。在常見的酒類中，黃酒的營養(yǎng)價(jià)值是最高的，黃酒不僅含有大量的蛋白質(zhì)、氨基酸、碳水化合物及維生素，還含有多種的有機(jī)酸、酯類物質(zhì)及礦質(zhì)元素。而黃酒煮蛋一般是用來進(jìn)補(bǔ)，特別是客家人婦女坐月常常會(huì)用黃酒煮雞補(bǔ)身哦。黃酒煮雞蛋做法并不難，但是在食用黃酒煮雞蛋的時(shí)候有幾點(diǎn)注意事項(xiàng)是需要大家留心的。

1、人在飽腹時(shí)對(duì)酒精吸收慢，而空腹時(shí)吸收快，易醉，因此空腹的時(shí)候不宜食用黃酒煮雞蛋；

2、黃酒的口感溫和，但是其后勁特別足，因此在做黃酒煮雞蛋的時(shí)候，切勿放入過多的黃酒，避免導(dǎo)致醉酒，其實(shí)適量食用黃酒，對(duì)于身體還是有益處的；

3、在熬煮雞蛋前，一定要將雞蛋帶殼煮熟后才能將其去殼放入鍋中熬煮，這樣可以使雞蛋中的營養(yǎng)成分充分的融入到湯中；

4、在做黃酒煮雞蛋的時(shí)候，不要將雞蛋與紅糖同時(shí)熬煮，因?yàn)檫@樣會(huì)導(dǎo)致身體的不良反應(yīng)。