咸菜炒粉皮是很簡單的一道菜，這道菜非常開胃，適合春夏秋冬。那么咸菜炒粉皮怎么做呢？下面我們來看看吧。

主料：粉皮250克、咸菜100克。

調料：醬油10克、白砂糖10克、味精1克、色拉油50克。

咸菜炒粉皮的做法：

1、將粉皮用清水漂凈，切成寬3厘米的斜方塊或菱形塊；將咸菜洗一下(咸味過重可在清水中浸泡幾小時)，切成細碎末。

2、鍋架火上，放油燒至七成熱，下咸菜煸炒，炒勻后放入粉皮同炒，見粉皮呈透明時，即加入醬油、白糖、少量水，開鍋后蓋上蓋，燒燜3分鐘，下味精炒拌均勻即成。