其實兩種類別的蛋都是一樣子的，做法也是相同的，下面要給大家分享的是蒜苗秒炒雞蛋做法。

要準備材料：蒜苗一把、雞蛋三個。　　

做法如下：蒜苗擇洗干凈，控干水，切成段。雞蛋打散，姜切末。炒鍋倒油燒溫時放入姜末和蛋液炒散，然后再倒入蒜苗，加入鹽和白糖翻炒，蒜苗變色就可盛出。　　

溫馨提示：在炒雞蛋時，只要蛋液成塊，就放入蒜苗。

蠶豆炒雞蛋的做法

材料：蠶豆米、雞蛋、鹽、雞精。

做法：將雞蛋打成蛋液，炒鍋內入油,將雞蛋炒熟后盛出待用，炒鍋內重新入油,將蠶豆米倒入翻炒一分鐘，加入雞蛋，鹽和雞精翻炒均勻，盛出裝盤就可以了。